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Tsatziki (salsa greca)
Lo tsatziki è una salsa greca realizzata con cetrioli, aglio, yogurt e erbe aromatiche. Famosa in tutto il mondo per il suo abbinamento con la pita (una sorta di piadina lievitata tipica di Grecia e Turchia), questa salsa si può preparare con lo yogurt greco o quello normale, aromatizzare con menta, aneto o origano fresco. Alcuni utilizzano anche la cipolla, l'aceto o altre spezie. Lo tsatziki è una salsa fresca e saporita, perfetta per accompagnare gli stuzzichini di un buffet o una cena fra amici!
INGREDIENTI:
* 300 g di tsatziki *
1 cetriolo
200 g di yogurt bianco o greco
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di menta, origano o aneto
sale e pepe q.b.
il succo di mezzo limone
1 cucchiaino di olio di oliva
PROCEDIMENTO:
Sbucciate il cetriolo, grattugiatelo e lasciatelo scolare in un colino per un'ora affinché perda gran parte della sua acqua. Ponetelo quindi nel frullatore insieme allo yogurt,
l'aglio, un pizzico di sale, l'aneto, la menta o l'origano fresco.
Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e conservate la salsa in frigorifero coperta da pellicola.
Lo sapevate che...
Lo tsatziki viene spesso servito come primo piatto, sempre accompagnato da pane o pita e dalle olive nere ed è diffuso in gran parte dei Paesi balcanici.Di Eleonora Tiso aka Paciulina 
Fonte: http://prontointavola.tgcom24.it/ricetta/t...reca-_778.shtml |
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